El ayad es una vinagreta de pepino, cebolla roja, guindilla y vinagre de arroz, combina muy bien con el pollo satay, ambas recetas son de la cocina tailandesa, la vinagreta se escurre y se añade encima del pollo en el momento de servir
Ingredientes:
1/2 pepino holandés pequeño, pelado y picado.
1/2 cebolla roja mediana, pelada y picada.
1 guindilla roja tailandesa, cortada en rodajas.
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz.
1 cucharadita (de las de café) de panela molida.
Sal al gusto.
Preparación:
En un cuenco mezclamos el pepino, la cebolla y la guindilla.
Ponemos 1/2 vaso de agua en un cazo pequeño, añadimos el vinagre de arroz, la panela y la sal, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir retiramos y enfriamos.
Añadimos la vinagreta fría al cuenco y mezclamos.
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