Ensalada de naranja, limón, huevo cocido y chorizo, todo bien picadito, un primer plato sencillo que sorprende por sus ingredientes, el huevo se puede añadir frito en lugar de cocido, el chorizo va salteado en una sartén sin aceite pero también se puede freír entero y luego trocearlo
Ingredientes (para 2 personas):
2 naranjas de mesa, peladas y troceadas.
1 limón mediano, pelado y troceado.
2 huevos cocidos, pelados y troceados.
Unos 100 g. de chorizo ibérico sin la piel, cortado en dados pequeños y salteado en una sartén.
Para el aliño:
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Un pellizco de azúcar de caña integral.
Sal.
Para decorar:
Unas hojitas de hierbabuena.
Preparación:
Echamos en una ensaladera todos los ingredientes, removemos con cuidado, tapamos y guardamos un rato en el frigorífico. Servimos la ensalada bien fría con unas hojita de hierbabuena.
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