PORRIDGE DE PLÁTANO Y CARAMELO

Lo mejor de esta porridge es el contraste de la avena templada con el pudding frío y lo bien que combina el plátano con el caramelo, le añado proteína cuando he practicado deporte previamente 

Ingredientes (por persona):

30 g. de copos de avena integral.

150 ml. de agua fría.

10 g. de proteína en polvo de plátano (opcional).

1/2 plátano maduro chafado con un tenedor.

100 g. de pudding de caramelo alto en proteínas de Milbona.

Rodajas de plátano.

Sirope de Maple Zero.

Avellanas tostadas picaditas.

Nibs de cacao.

Preparación:

Echamos en un cuenco los copos de avena y 150 ml. de agua, removemos y llevamos 1 minuto al microondas, sacamos del micro, removemos y añadimos la proteína de plátano, mezclamos hasta que esté bien integrada la proteína en polvo con la avena, añadimos el plátano chafado y volvemos a mezclar, dejamos que se enfríe un poco la avena, añadimos el pudding de caramelo bien frío, rodajas de plátano, avellanas picaditas y nibs de cacao. Servimos. 

Porridge de plátano y caramelo -sin proteína en polvo- con muesli de chocolate, trocitos de almendra cruda con piel y semillas de amapola

 

GAZPACHO DE POMELO CON PARAGUAYO

Este gazpacho es la primera vez que lo hago y nos ha gustado bastante, es muy refrescante y tiene un toque ácido, la receta original no lleva paraguayo, pero quería contrarrestar el sabor amargo del pomelo con una fruta dulce, el enlace para ver la receta original lo tienes aquí

Ingredientes (para 2 personas):

2 pomelos rosa pequeños, pelados, con la membrana blanca quitada y troceados.

1 paraguayo maduro, pelado, sin hueso y troceado.

Unos 200 g. de pepino, pelado y troceado.

1 cebolla fresca pequeña, pelada y troceada.

1 diente de ajo grande, pelado, sin la semilla interior y troceado.

70 g. de copos de muesli.

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Sal.

 500 mililitros de agua muy fría.

Preparación:

Echamos en el vaso de la batidora de mesa todos los ingredientes: pomelo, paraguayo, pepino, cebolla y ajo troceados, añadimos los copos de muesli y sal a nuestro gusto, por último añadimos el aceite de oliva, batimos hasta que se integren bien los ingredientes y tengamos una crema homogénea, añadimos agua muy fría a nuestro gusto, mezclamos bien, pasamos por el colador chino y servimos enseguida.

He adornado el gazpacho con copos de muesli y semillas de chía.