GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE, AVENA Y CACAO

Para desayunar, galletas de crema de cacahuete, avena y cacao con infusión de frutos rojos y kiwi amarillo. Una receta de aprovechamiento porque he utilizado 150 gramos de un resto de preparado para batido de avena, panela y cacao de la marca Gourmet Latino que tenía en casa, también lleva levadura química, sal de naranja, huevo, aceite de oliva virgen extra y crema de cacahuetes, decoradas con semillas de sésamo y horneadas 12 minutos a 180 grados, están buenísimas

Ingredientes (para 12 galletas):

150 g. de preparado para batido de avena molida, panela y cacao de Gourmet Latino.

1 cucharadita -de las de café- de levadura química.

1 pizca de sal de naranja.

60 g. de crema de cacahuetes sin azúcares añadidos.

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

1 huevo a temperatura ambiente.

Para decorar:

Semillas de sésamo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Echamos en un cuenco grande el preparado de avena, panela y cacao, incorporamos la levadura y la sal, mezclamos y añadimos la crema de cacahuete, el aceite y el huevo previamente batido, mezclamos bien con cuchara de madera, terminamos de trabajar la masa con las manos hasta que tenga una textura homogénea, formamos bolitas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal debajo, que queden ligeramente separadas entre sí porque aumentarán de tamaño durante la cocción, aplastamos cada bolita con la ayuda de un tenedor, espolvoreamos por encima semillas de sésamo a nuestro gusto y horneamos unos 12 minutos.

Una vez hechas, retiramos las galletas del horno, dejamos enfriar ligeramente y pasamos a una rejilla de pastelería, luego guardamos en un recipiente con tapa hasta su consumo.

PORRIDGE DE AVENA CON YOGUR Y CACAO

De estas gachas me gusta el contraste de la avena templada con el yogur frío, hechas con agua en lugar de leche y listas en el microondas en 1 minuto, con mermelada de plátano y dátiles casera (aunque en esta ocasión no lleva dátiles ni ningún endulzante), si quieres puedes ver la receta aquí

Ingredientes (por persona):

30 g. de copos de avena suaves.

1 yogur griego sin azúcar.

1 cucharadita -de las de café- de cacahuete en polvo desgradado alto en proteínas.

Vainilla líquida.

1 cucharadita -de las de café- de cacao puro en polvo.

1 cucharadita -de las de café- de sirope de maple zero o el endulzante que más nos guste.

Mermelada de plátano casera o la que más nos guste.

Piñones crudos.

Copos de avena.

Semillas de amapola.

Preparación:

Echamos la avena en un cuenco, añadimos 100 ml. de agua fría, removemos y llevamos 1 minuto al microondas, removemos de nuevo y dejamos que se enfríe un poco.

Mientras mezclamos en otro cuenco el yogur con el cacahuete en polvo y la vainilla, vertemos en el cuenco de la avena cuando esté templada.

Ponemos en un cuenco pequeño el cacao en polvo y añadimos una cucharadita pequeña de agua fría, removemos y vamos añadiendo agua poco a poco, hasta que tengamos una crema de chocolate, endulzamos a nuestro gusto.

Vertemos la crema de chocolate sobre el yogur, distribuimos encima un poco de mermelada, copos de avena, semillas de amapola, piñones y lista para tomar. 

 

PUDDING DE CHÍA, CARAMELO Y ARÁNDANOS

Suelo hacer de vez en cuando un pudding de chía con cacao y arándanos, aunque en esta ocasión he querido darle una presentación especial, además lo he acompañado con pudding de caramelo y chocolate negro, lo he triturado en lugar de tomar la chía entera, un postre sencillo y delicioso

Ingredientes (para 2 personas):

35 g. de semillas de chía ecológicas.

1 vaso de bebida de avellanas Bio sin azucares añadidos.

1 cucharadita -de las de café- de cacao puro en polvo sin azucares añadidos.

Una pizca de semillas del interior de una rama de vainilla (abrimos la rama de vainilla a lo largo y raspamos con la punta del cuchillo para extraer las semillas).

4 cucharadas soperas de pudding de caramelo alto en proteínas y sin azúcar de Milbona (de venta en Lidl).

3 - 4 onzas de chocolate negro Postres sin azúcar de Valor.

1 cucharadita -de las de té- de aceite de oliva virgen extra.

Arándanos azules.

Coco rallado deshidratado.

Para adornar:

Rosas secas (no son comestibles).

Preparación:

Echamos en una jarrita las semillas de chía, el cacao, la vainilla y la bebida de avellanas, mezclamos con una cuchara hasta que se integren bien los ingredientes, tapamos y guardamos 5 horas en el frigorífico para que la chía se hidrate.

Una vez hidratada la chía, dejamos el pudding tal cual o trituramos con la batidora para que quede como una mousse.

Echamos en un cuenco el chocolate y el aceite de oliva y fundimos en el microondas.

Vertemos el pudding de chía en dos vasos, cubrimos cada vaso con un par de cucharadas de pudding de caramelo, distribuimos los arándanos, el chocolate fundido y el coco rallado por encima y servimos.

 

TURRÓN DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Con aceite de coco, cacao puro y cacao a la taza he preparado este turrón de chocolate a la naranja con almendras enteras, arándanos rojos y naranja confitada, un dulce navideño rico y fácil de hacer

Ingredientes:

100 ml. de aceite de coco ecológico prensado en frío.

100 g. de cacao puro en polvo sin azúcar, tamizado.

100 g. de cacao a la taza en polvo sin azúcares añadidos, tamizado.

 4 cucharadas soperas de eritritol.

Unas gotas de esencia de naranja.

Para decorar:

Medias rodajas de naranja confitada.

Almendras crudas con  piel.

Arándanos rojos deshidratados.

Semillas de amapola.

Preparación:

Derretimos el aceite de coco en el microondas.

Vertemos el aceite de coco líquido en un cuenco, añadimos el cacao puro, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que esté integrado, incorporamos el cacao a la taza, también poco a poco, hasta que esté integrado, añadimos el eritritol y la esencia de naranja, removemos todo hasta obtener una pasta homogénea y colocamos en un molde rectangular untado previamente con aceite de oliva, decoramos con las medias rodajas de naranja confitada, las almendras, los arándanos rojos y las semillas de amapola.

Guardamos en el frigorífico unas horas para que solidifique y listo para comer.

No está muy dulce, admite más cantidad de eritritol o del endulzante que vayamos a utilizar.

BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Brownie de chocolate y nueces al microondas, listo en un minuto y medio, sin harina, ni lácteos, ni huevo, con cuatro ingredientes: plátano, crema de cacahuetes, cacao en polvo y nueces picaditas

Ingredientes (por persona):

1 plátano maduro, pelado y congelado entero.

25 g. de crema de cacahuetes.

10 g. de cacao en polvo sin azúcar.

10 gramos de nueces, toscamente picadas.

Para decorar:

Media nuez.

Preparación:

Colocamos el plátano congelado en un cuenco para que se descongele y luego lo chafamos con un tenedor, añadimos la crema de cacahuetes y el cacao, removemos con una cuchara hasta que estén bien integrados los ingredientes, incorporamos las nueces picadas y mezclamos.

Vertemos la masa en una taza untada previamente con aceite de oliva, decoramos con la media nuez, dejamos cocer un minuto y medio en el microondas, dejamos reposar 2 minutos antes de abrir la puerta, retiramos el brownie, dejamos enfriar y listo para comer.

MOUSSE DE REQUESÓN CON MEMBRILLO Y NUECES A LA MIEL

 El requesón con la carne de membrillo, las nueces y la miel hacen de este postre una delicia, una manera estupenda de acabar una comida, se prepara en poco tiempo y lo mejor es tomarlo bien frío.

Ingredientes (para 2 personas):

150 g. de requesón de leche de cabra La Hortelana.

75 g. de carne de membrillo Santa Teresa, cortada en dados de 1 cm.

Un puñadito de nueces, cortadas en trocitos de 1 cm.

Entre 150 - 200 ml. de nata montada con una cucharadita de xilitol.

Para decorar:

Miel de tomillo.

Semillas de cacao.

Cacao en polvo.

Preparación:

Echamos en un cuenco el requesón, la carne de membrillo y las nueces, batimos de forma suave con varilla eléctrica hasta que nos quede una mezcla cremosa y no demasiado fina, que se noten los trocitos de membrillo y nueces.

Mezclamos la nata motada con el requesón triturado con movimientos suaves y de manera envolvente, hasta que estén bien integrados los ingredientes, tapamos el cuenco y guardamos en el frigorífico para que se enfríe.

A la hora de servir: echamos la mitad de la mousse en un aro de emplatar puesto sobre un plato, aplanamos con el reverso de una cuchara, decoramos con una semilla de cacao, espolvoreamos con un poco de cacao en polvo y echamos un hilito de miel sobre la mousse.

Repetimos la operación con la otra mitad de la mousse y listo.

BIZCOCHITOS DE CACAO, CHÍA Y PISTACHO

Me llamó la atención un bizcocho de chocolate que vi en Internet porque no llevaba ni harina ni azúcar, la receta es de la chef Mery Woodroffe, con estos ingredientes salen dos bizcochitos, van horneados unos 8 minutos a 200 grados o en una taza al microondas un minuto y diez segundos 

Ingredientes (para 2 bizcochitos):

1 huevo a temperatura ambiente.

2 cucharadas soperas de crema de cacahuete sin azúcar.

1 cucharadita -de las de té- de levadura química.

1 cucharada sopera rasa de xilitol. 

1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar.

1 cucharadita -de las de café- de vainilla líquida.

1 cucharadita -de las de té- de semillas de chía.

Para decorar:

Pistachos rallados.

Preparación:

Calentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.

Echamos en un cuenco el huevo y batimos bien, añadimos el resto de ingredientes: crema de cacahuete, levadura, xilitol, cacao, vainilla y semillas de chía, mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.

Vertemos la masa en dos moldes pequeños de repostería untados previamente con aceite de oliva, rallamos unos pistachos por encima y horneamos unos 8 - 10 minutos.

Cuando estén listos retiramos los bizcochitos del horno y dejamos enfriar.

BIZCOCHO DE MANGO Y TRIGO SARRACENO

Para hacer este bizcocho de mango he utilizado trigo sarraceno y almendras, ambos molidos, en lugar de harina de trigo, lo he endulzado con una cucharada de xilitol, aunque admite más cantidad, el mango le da muy buen sabor y se prepara en un momento porque está hecho en el microondas

Ingredientes (para 6 personas):

Ingredientes húmedos:

2 huevos de corral o ecológicos.

200 g. de pulpa de mango troceada.

1 cucharadita -de las de café- de esencia de vainilla.

25 ml de zumo de granada o de naranja  natural.

25 ml. de aceite de coco prensado en frío o aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes secos:

40 g. de almendras crudas y tostadas al horno en casa.

30 g de de trigo sarraceno recién molido.

1 cucharada sopera de semillas de lino enteras.

30 g. de cacao puro sin azúcar.

10 g. de levadura química.

Un pellizco de mezcla de 4 especias (jengibre, clavo, nuez moscada y pimienta negra o blanca). 

1 cucharada sopera de xilitol (podemos añadir más cantidad a nuestro gusto).

Para decorar:

Rodajitas de plátano.

Almendras con piel picaditas.

Pepitas de cacao crudo.

Semillas de sésamo y lino.

Canela molida.

Cúrcuma molida.

Miel.

Preparación:

Las almendras suelo comprarlas crudas y peladas, y las tuesto en el horno a 200º C, durante unos 10 minutos, removiendo alguna vez para que se hagan igual por todos los lados, retiramos del horno, dejamos enfriar y guardamos en bote hermético hasta su consumo.

El lino dorado se debe consumir recién molido, ya que pierde propiedades y se enrancia fácilmente.

 Preparamos los ingredientes secos: trituramos en el molinillo o picadora los granos de trigo sarraceno, una vez esté bien molido lo echamos en un cuenco, trituramos el lino dorado hasta que quede bien molido y lo echamos en un cuenco junto con el trigo molido.

Trituramos igualmente las almendras tostadas en el molinillo o picadora hasta que queden reducidas a polvo e incorporamos al cuenco con el trigo y el lino, también incorporamos el cacao, 10 gramos de levadura química, la mezcla de 4 especias y el xilitol, mezclamos para que se integren bien los ingredientes y reservamos.

Preparamos el bizcocho: echamos en el vaso de la batidora de mesa los ingredientes húmedos: huevos enteros, pulpa de mango, esencia de vainilla, zumo de granada o naranja y aceite de coco o de oliva, batimos hasta obtener una masa homogénea y añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes secos que hemos reservado, batimos hasta que los ingredientes estén integrados y tengamos una masa homogénea.

Pincelamos con aceite de oliva un molde rectangular apto para microondas, vertemos la mezcla, aplanamos la superficie con el reverso de una cuchara e introducimos en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos.

Pasados los 7 minutos, dejamos un par de minutos el bizcocho dentro del microondas sin abrir la puerta.

Pasado el par de minutos comprobamos si el bizcocho está bien hecho o necesita medio minuto o un minuto más, por lo general están bien cocinados en 7 minutos y no necesita más tiempo.

Dejamos entibiar un poco el bizcocho antes de desmoldarlo sobre una rejilla de pastelería para que se enfríe, lo he servido con rodajas de plátano, unos trozos de almendras con piel, pepitas de cacao crudo, semillas de sésamo y lino, una pizca de canela y de cúrcuma y un poco de miel por encima.

BATIDO DE PLÁTANO, CACAO Y VAINILLA

Este batido se prepara en un momento, con o sin cacao, para los que no les gusta el plátano es una manera de que los coma porque su sabor queda bastante camuflado con el resto de ingredientes

Ingredientes (para 2 batidos pequeños):

1 plátano grande -no demasiado maduro-.

200 mililitros de leche de almendras bien fría.

1 cucharadita -de las de café- de harina de algarroba o de cacao en polvo sin azúcar.

1 cucharadita rasa -de las de café- de xilitol.

1 trozo de rama de vainilla de Madagascar de unos 2 cm.

1 pellizco generoso de canela molida.

1 pellizco de nuez moscada recién rallada.

1 pizca de sal.

Preparación:

Pelamos y cortamos el plátano en rodajas.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos y servimos enseguida.

                 

TORRONE MOLLE (turrón blando italiano)

Torrone molle significa en italiano turrón blando, un postre sencillo e ingenioso, especialidad de Cremona, ciudad situada al sur de Lombardía, que no necesita cocción y es fácil de hacer

Ingredientes (para 8 - 10 personas):

200 g. de mantequilla sin sal, reblandecida.

100 g. de azúcar integral de caña -la receta original lleva 200 g. de azúcar blanquilla-.

125 g. de cacao en polvo, cernido.

1 huevo. 

1 yema.

125 g. de galletas, tipo Maria.

125 g. de almendras escaldadas, peladas y muy picaditas.

1 cucharadita -de las de café- de esencia de vainilla.

2 cucharadas soperas de brandy -no echaremos brandy si van a tomarla los niños-.

Aceite y papel vegetal para el molde.

Para decorar:

Nata montada.

Flores de colores de oblea o de azúcar.

Preparación:

Echamos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, añadimos el cacao cernido y mezclamos bien con la crema de mantequilla.

Batimos el huevo y la yema en un cuenco e incorporamos a la mezcla de cacao.

Rompemos y aplastamos las galletas con un rodillo y añadimos a la mezcla junto con las almendras picadas, mezclamos, añadimos la vainilla y el brandy y volvemos a mezclarlo todo bien.

Engrasamos ligeramente un molde desmontable de unos 22 cm. y forramos con papel vegetal.

Vertemos la mezcla en el molde y aplastamos e igualamos la superficie con una espátula.

Refrigeramos el turrón al menos 3 horas.

Para servir: volcamos el turrón sobre una fuente redonda y cubrimos con la nata montada y adornamos con unas flores de colores.

Notas:

Las 2 fotos que hay debajo de notas pertenecen a otro turrón blando que preparé con la mitad de ingredientes y con un molde de 12 cm.

PANECILLOS DE CHOCOLATE CON KÉFIR

Estos panecillos están hechos con harina de espelta, de quinoa y gofio, con kefir casero, que le aporta un toque ácido que me ha gustado mucho, lleva 2 cucharadas de arrope de fresa y papaya, pero podemos sustituir por mermelada de fresa, tienen un tamaño ideal para acompañar al té o café de media tarde y salen un montón de panecillos que se pueden congelar sin problemas 

Ingredientes (para unos 20 panecillos):

100 gramos de harina de trigo tamizada.

100 gramos de gofio de espelta La piña tamizado.

100 gramos de harina de quinoa tamizada.

1 sobre de levadura de 16 gramos.

70 gramos de cacao en polvo sin azúcar.

100 g. de aceite de coco prensado en frío.

250 mililitros de kéfir.

El zumo de 1/2 limón pequeño.

50 gramos de azúcar de caña integral.

3 huevos pequeños.

2 cucharadas soperas de arrope de fresa o de mermelada de fresa.

100 gramos de chocolate negro al 70% de cacao, troceado.

Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamos en un bol la harina de espelta, la de quinoa, el gofio de espelta, la levadura, el cacao y una pizca de sal, reservamos.

En un cuenco mezclamos el kéfir con el zumo de limón y dejamos reposar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta lograr una crema espumosa, añadimos el arrope de fresa y el kéfir con limón, mezclamos bien y añadimos el aceite de coco derretido, volvemos a mezclar y añadimos la mezcla de harinas reservada, removemos con una cuchara de madera hasta integrar bien todo y obtener una masa homogénea.

Incorporamos el chocolate troceado a la masa y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 190º C, calor arriba y abajo.

Rellenamos moldes de magdalenas con la mezcla, sin llenarlos en exceso.

Horneamos unos 20 minutos o hasta que los panecillos estén listos, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Notas:

He separado un poco de masa y he hecho un pan más grande, le he puesto arrope de fresa por encima y unos arándanos frescos, ha salido muy rico, con el resto de masa he hecho los panecillos, han salido 16.

He podido pesar el aceite de coco porque estaba sólido y luego lo he derretido.

Receta de arrope de fresa y papaya:

Ingredientes: 1 kilo de uvas blancas, 300 gramos de fresas, 1 papaya madura pequeña, 1 mango maduro pequeño, 2 peras medianas, 4 ciruelas rojas, 1 manzana, 1 palito de canela y 2 cucharadas soperas de azúcar de caña integral.

Preparación: lavamos, escurrimos y trituramos las uvas -con la piel y las semillas- en la batidora y trituramos bien, colocamos un colador grande en la olla donde vamos a cocer la fruta, cubrimos el colador con una gasa o paño de cocina limpio, colamos el zumo, y con ayuda de la gasa, apretando fuerte con las manos extraemos todo el zumo de posible.

Ponemos la olla con el zumo de uvas a fuego muy lento, lavamos, pelamos y picamos toda la fruta en trozos pequeños y del mismo tamaño más o menos.

Añadimos a la olla toda la fruta picada, añadimos el palito de canela, y el azúcar integral, mezclamos y dejamos cocer destapado y a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que la fruta se deshaga, tardará entre 2 y 3 horas en cocer -dependiendo de lo dura que esté la fruta-, estará hecho cuando se convierta en un almíbar espeso, como una mermelada.

Cuando esté listo retiramos el palito de canela, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

El arrope se conserva muy bien en tarros esterilizados -hervidos en olla exprés, por ejemplo-, y herméticamente cerrados.

BOLO DE CENOURA (bizcocho de zanahoria)

EL bolo de cenoura es un bizcocho brasileño de zanahorias con chocolate, es muy fácil de hacer y tiene un sabor buenísimo, la zanahoria va licuada con el aceite, los huevos y el azúcar, luego añadimos harina tamizada y levadura, horneamos y cubrimos con la cobertura de chocolate

Ingredientes:

3 huevos.

4 zanahorias medianas -350 gramos-, peladas y troceadas -una vez peladas pesan unos 250 gramos que es la cantidad necesaria para hacer el bizcocho-.

1 vasito -de los de yogur- de aceite de oliva.

1 vasito -de los de yogur- de azúcar de coco -la receta original lleva 2 vasos de azúcar blanquilla-.

3 vasitos -de los de yogur- de harina de trigo tamizada.

1 sobre de levadura química de 16 gramos.

Para la cobertura de chocolate:

8 cucharadas soperas de azúcar de coco o de caña integral.

6 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

4 cucharadas soperas de mantequilla.

4 cucharadas soperas de leche.

Preparación:

Calentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.

Echamos en el vaso de cristal de la batidora de mesa los huevos sin batir, las zanahorias peladas y troceadas, el aceite de oliva y el azúcar, trituramos durante unos minutos hasta que todo quede bien licuado y echamos en un cuenco grande, añadimos la harina tamizada junto con la levadura química, mezclamos bien hasta que tengamos una masa cremosa y homogénea y vertemos en un molde de repostería previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina y horneamos durante 40 minutos.

Unos 10 minutos antes de que esté listo el bizcocho preparamos la cobertura de chocolate, echamos en un cazo puesto al fuego a baja temperatura todos los ingredientes -azúcar, cacao, mantequilla y leche-, removemos hasta que se integren bien y comience a hervir, cuando esté lista la cobertura de chocolate retiramos del fuego.

Una vez esté listo sacamos el bizcocho del horno, echamos la cobertura de chocolate sobre el bizcocho caliente, recién salido del horno -la cobertura de chocolate también tiene que estar caliente al añadirla al bizcocho-.

Dejamos enfriar el bizcocho y listo para tomar.

DELICIAS DE FLOR DE HIBISCO Y ALMENDRA

Con la flor de hibisco deshidratada suelo hacer unas deliciosas bolitas, además del hibisco lleva almendra tostada, coco rallado, mezcla de semillas, cacao en polvo sin azúcar, canela, crema de cacahuetes y miel de cúrcuma casera, van rebozadas en coco rallado y cubiertas con un poco de chocolate negro por encima, tienen tan buen sabor que de ahí su nombre: Delicias

Ingredientes para 12 Delicias:

50 gramos de flores deshidratadas de hibisco.

60 gramos de almendras peladas crudas.

2 cucharadas soperas de mezcla de semillas -chia, lino, calabaza y goji-.

30 gramos de coco rallado ecológico.

1 cucharadita -de las de café- de cacao en polvo sin azúcar.

1 cucharadita -de las de té- de canela molida.

1 cucharada sopera de crema de cacahuetes molida  ala piedra y sin azúcar.

2 cucharadas soperas de miel de cúrcuma.

Para rebozar:

Coco rallado.

 3 trozos de chocolate negro sin azúcar.

1 cucharada sopera de aceite de coco virgen prensado en frío.

Preparación:

Echamos las flores en un cuenco con agua caliente, dejamos dentro 2 horas para que se hidraten, luego escurrimos, troceamos y reservamos.

Encendemos el horno a 180 º C, calor arriba y abajo.

Colocamos las almendras en una bandeja de horno con papel vegetal, repartiéndolas por toda la bandeja, horneamos durante 7 minutos, apagamos el horno y dejamos las almendras dentro 3 - 4 minutos más que se terminen de tostar, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar.

Trituramos las almendras tostadas en la picadora hasta que estén molidas, una vez molidas las echamos en un cuenco grande.

Echamos la mezcla de semillas en la picadora, trituramos para reducir a polvo y las echamos en el cuenco con las almendras.

Trituramos las flores de hibisco en la picadora hasta que estén bien molidas y las echamos en el cuenco junto a las almendras y las semillas.

Incorporamos al cuenco el coco rallado, el cacao, la canela, la crema de cacahuetes y la miel de cúrcuma, mezclamos bien con una cuchara de madera, con la masa obtenida formamos bolitas -han salido 12 unidades de 17 gramos, para que sirva de referencia-.

Rebozamos las bolitas en coco rallado.

Colocamos el chocolate troceado en un cuenco, añadimos la cucharada de aceite de coco y fundimos en el microondas un par de minutos más o menos, removemos alguna vez para que se funda bien.

Echamos el chocolate fundido por encima de las bolitas, sin cubrir del todo y dejamos enfriar.

Una vez frías, colocamos las delicias de hibisco en un recipiente con tapa y guardamos en el frigorífico hasta su consumo.

Notas:

Para hacer miel de cúrcuma:

Ingredientes para 200 gramos de miel: 150 gramos de miel pura, 50 gramos de aceite de coco virgen  prensado en frío, 2 cucharaditas -de las de café- de cúrcuma en polvo, un pellizco de pimienta negra recién molida.

Preparación: calentamos el aceite de coco hasta que esté líquido (en verano no es necesario porque con el calor se mantiene líquido, pero en invierno se endurece y se convierte en una crema espesa).

Echamos en un cuenco la miel, la cúrcuma, la pimienta y el aceite de coco, mezclamos bien y guardamos en un frasco de vidrio con tapa a temperatura ambiente hasta que lo necesitemos.