He preparado una quiche de hojaldre con un relleno de sabor muy suave de queso Philadelphia, yogur griego, huevo, ajedrea y mejorana, encima le he puesto unas rodajas de champiñón portobello
Ingredientes (para 4 personas):
1 lámina de hojaldre refrigerado cuadrado.
Champiñones portobello, lavados y cortados en rodajas.
200 g. de queso Philadelphia light.
150 g. de yogur griego natural ecológico y sin azúcar.
1 huevo, ligeramente batido.
Mejorana seca.
Ajedrea seca.
Sal y pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva para barnizar el molde.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.
Desenrollamos la lámina de hojaldre, damos la vuelta y colocamos sobre un molde rectangular de 21x26 untado con aceite de oliva, quitamos el papel vegetal que trae el hojaldre, colocamos bien el hojaldre sobre el molde y recortamos los bordes que sobresalgan, pinchamos la base y las paredes del hojaldre con un tenedor, para que no suba durante la cocción.
Echamos en un cuenco el queso, el yogur y el huevo batido, mezclamos bien, salpimentamos y añadimos mejorana a nuestro gusto, volvemos a mezclar y vertemos sobre el hojaldre, aplanamos con el reverso de una cuchara, colocamos las rodajas de champiñón, distribuimos un poco de ajedrea por encima y horneamos en la parte central del horno hasta que la quiche esté cuajada y el hojaldre doradito.
Podemos pincelar los bordes del hojaldre con huevo o leche, yo no le he puesto nada.
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