CREMA DE REQUESÓN DE CABRA CON HIGOS

 Crema de requesón de cabra con xilitol, servida con higos de secano, dátiles medjoul, semillas de sésamo, miel y hojitas de menta fresca, un postre sencillo pero con un resultado buenísimo

Ingredientes:

1 tarrina de requesón de leche de cabra de 300 gramos.

Unos 100 mililitros de agua mineral fría.

2 - 3 cucharadas soperas de xilitol o de azúcar glacé.

Para acompañar:

Higos frescos, abiertos por la mitad.

Dátiles medjoul sin hueso y cortados por la mitad.

Semillas de sésamo.

Miel de tomillo o de la que más nos guste.

Para decorar:
Hojitas de menta fresca.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el requesón, un poco de agua y el xilitol o el azúcar glacé, trituramos y vamos añadiendo el agua poco a poco, según veamos la consistencia que va adquiriendo la crema, batimos hasta que quede cremosa.

Vertemos la crema en cuencos individuales, tapamos y guardamos en el frigorífico para que se enfríen.

Servimos la crema de requesón bien fría con higos, dátiles, sésamo y miel a nuestro gusto, decoramos con unas hojitas de menta.

Notas:

Utilizo agua mineral al hacer este postre para no alterar el sabor del requesón.