Para desayunar, sándwich vegetal, cuenco de yogur griego (con kiwi, coco, semillas de chía, avellanas y arándanos rojos), y café con leche. La receta del paté de berenjenas puedes verla aquí
Ingredientes (por persona):
1 rebanada grande de pan de molde multi-cereales o integral.
Baba ganoush (paté de berenjenas).
Queso Edam en lonchas.
Aguacate en rodajas.
Huevo cocido, en rodajas finas.
Zanahoria rallada.
Tomate en rodajas.
Col lombarda en tiras finas.
Cebolla roja, en tiras finas.
Hojas de lechuga.
Preparación:
Tostamos la rebanada de pan, cortamos por la mitad, untamos un poco de paté de berenjenas sobre media rebanada, vamos colocando a nuestro gusto el resto de ingredientes, cerramos el sándwich con la otra media rebanada de pan y listo para servir.
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