Cardamomoycilantro

Blog de cocina dedicado a mi tía, a ella le debo mi pasión por cocinar y por la alimentación sana y equilibrada, suelo preparar para mi familia recetas de todos los países, aunque la que más me gusta es la Dieta Mediterránea, por sus reconocidos beneficios para la salud, ha sido declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

miércoles, 11 de septiembre de 2019

PESTO ROSSO (de tomate seco y piñones)

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Para hacer  pesto rosso  utilizo Mascarpone en algunas ocasiones, aunque me gusta más con requesón de cabra La Hortelana, le aporta muy...
martes, 10 de septiembre de 2019

SOPA FRÍA DE KÉFIR CON PATATA Y PEPINO

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Una sopa refrescante y nutritiva de kéfir con patata y huevo (previamente cocidos), pepino, cebolla roja y ajo, también l...
lunes, 9 de septiembre de 2019

BOLITAS NORTEAFRICANAS DE AJONJOLÍ

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Esta receta de bolitas de ajonjolí es del Norte de África, de Túnez y Argelia, son fáciles de hacer, se deshacen en la boca y su text...
viernes, 6 de septiembre de 2019

PURÉ DE ZANAHORIAS CON TOMATE SECO

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Lo mejor de este puré es el sabor de la leche de coco casera; el tomate seco, la manzana y el jengibre junto con las zanahorias y...
jueves, 5 de septiembre de 2019

CARPACCIO DE CHAMPIÑÓN CON TOMATE HUEVO DE TORO Y PESTO DE VERDOLAGA

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Los champiñones van cortados en láminas finas con mandolina, además lleva cebolla roja y tomate huevo de toro picaditos y un pesto con...
domingo, 1 de septiembre de 2019

TARTA DE QUESO CON YOGUR Y CHOCOLATE

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He preparado una tarta de queso triturando todos los ingredientes en la batidora, después he repartido la masa en moldes pequeños de hor...
jueves, 29 de agosto de 2019

AGUA DE GAZPACHO CON MELÓN Y SANDÍA

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El agua de gazpacho es el líquido obtenido de filtrar la pulpa de tomate maduro junto con sandía sin pepitas y pepino, aliñado con zumo ...
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