PORRIDGE DE LIMÓN CON MERMELADA DE PAPAYA

Me encanta esta porridge porque el toque ácido del limón contrasta con el sabor dulce de la mermelada de papaya y fruta del bosque, si quieres, puedes ver la receta de la mermelada aquí

Ingredientes (por persona):

250 ml. de bebida de frutos secos o bebida vegetal de almendras sin azucares añadidos.

30 g. de copos de avena suaves ecológicos (3 cucharadas soperas).

1 cucharada sopera de zumo de limón.

1 cucharadita -de las de café- de vainilla líquida.

1 cucharadita -de las de café- de panela sin refinar.

Para decorar:

Ralladura de limón.

Semillas de amapola.

1 cucharadita -de las de café- de mermelada de papaya y fruta del bosque.

1 cucharadita -de las de café- de sirope de Ágave (opcional).

Preparación:

Echamos en un cazo pequeño la bebida de frutos secos, los copos de avena, el zumo de limón, la vainilla y la panela, cocemos a temperatura media, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir y haya espesado un poco, tardará unos 5 minutos, retiramos del fuego y servimos en un cuenco con ralladura de limón, semillas de amapola, mermelada de papaya y fruta del bosque y sirope de agave.