ENSALADA DE HINOJO EN SALSA AMERICANA

Ensalada de hinojo, uva, manzana y salsa americana, la salsa está hecha con mayonesa, ketchup, salsa de rábano picante y crema de leche, un acompañamiento para platos de carne a la parrilla 

Ingredientes:

3 bulbos de hinojo medianos.

150 gramos de uvas negras.

1 manzana verde ácida.

  

Para la salsa americana:

4 cucharadas de mayonesa.

2 cucharadas de ketchup.

1 cucharada sopera de salsa raifort -rábano picante-.

3 cucharadas de crema de leche.

Preparación:

Separamos los tallos del bulbo de cada hinojo, reservamos las hojas verdes del hinojo una vez que estén lavados, quitamos las hojas externas y duras del bulbo, lavamos bien y cortamos en cuadraditos pequeños.

Lavamos las uvas, las partimos en cuatro y les quitamos las pepitas que puedan tener.

Lavamos la manzana, la cortamos -con la piel- en cuadraditos pequeños.

Ponemos en una fuente los hinojos, las uvas y la manzana, añadimos las hojas verdes del hinojo muy picaditas, mezclamos bien y servimos con la salsa americana.

Para hacer la salsa americana: mezclamos en un cuenco la mayonesa, el ketchup, la salsa raifort y la crema de leche.

 

Salsa de rábano picante