CREMA DE ANACARDOS CON AOVE

He preparado una crema de anacardos deliciosa, he utilizado anacardos crudos, los he tostado en el horno y luego los he triturado con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal

Ingredientes:

300 gramos de anacardos crudos.

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Una pizca de sal rosa del Himalaya.

Preparación:

Calentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.

Extendemos los anacardos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, horneamos en la parte central unos 10 - 12 minutos o hasta que estén tostados, removiendo alguna vez para que se tuesten por igual, retiramos del horno y pasamos a un plato llano para que se enfríen.

Ponemos los anacardos tostados en la picadora y trituramos hasta que queden finamente molidos.

Echamos los anacardos molidos en el vaso de la batidora, añadimos aceite, sal y trituramos hasta obtener una crema suave, vertemos en un tarro de cristal, tapamos y guardamos en el frigorífico hasta su consumo.